辣子鸡
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来源：互联网
Tip：喜欢吃鸡爪的可以多买些鸡爪一起炒
柴鸡：
1只
干辣皮：
若干
朝天椒：
若干
糖：
适量
酱油：
适量
花椒：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
老抽：
适量
1
鸡肉切块，小一点比较入味
2
锅内倒油烧热，放糖炒出泡沫后放鸡肉
3
鸡肉放入锅中，炒干水汽，加花椒、朝天椒翻炒
4
加入少许酱油翻炒至上色均匀
5
加开水，放入姜片、盐，翻炒均匀后，调成小火慢炖
6
炖至少量汤汁后，加入干辣皮、葱、蒜，调大火翻炒收汁
7
汤汁收尽出锅
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