新疆大盘鸡(正宗的味道)
20064 阅读
0 评论
37 点赞
来源：互联网
Tip：1.鸡一定要选土鸡，三黄鸡是做不出这个味的,也不要只买鸡腿和鸡翅，必须是整鸡。 2.啤酒无所谓什么牌子，不过最好不要选择国外的啤酒。 3.干辣椒不能少
柴鸡(土鸡)：
一只
蒜：
5瓣
葱：
一根
姜：
一块
花椒：
一把
八角：
1.5个
土豆：
一个
干辣椒：
一把
青椒：
2个
啤酒：
500ml一瓶
糖：
2匙
盐：
1匙
老抽：
2匙
1
锅内热油，加2茶匙糖，融化后倒入鸡肉，炒至鸡肉开始缩水，变色
2
把准备好的葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒倒入锅中一起炒，炒出香味
3
加入老抽2匙调色
4
翻炒均匀，加入啤酒没过鸡肉，一般500ml的基本上都倒完，大点的鸡水不够可再添点水
5
酒倒完差不多是这样的
6
烧15分钟加入土豆(因为土鸡不容易熟)，闷10分钟加盐1匙
7
最后加入青椒，炖十五分钟出锅
8
啦啦啦，出锅啦~
9
新疆大盘鸡的最佳搭配当然是裤带面啦！
- 本文分类：柴鸡
- 本文标签：
- 浏览次数：20064 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 11:36:59
- 本文链接：新疆大盘鸡(正宗的味道)
相关推荐
-
新疆正宗大盘鸡 秘制
大盘鸡的真正秘密 人们都说每一个在外的人儿流进胃里的是浓浓的思乡之情，提及各自家乡，由胃而外散发出的是家乡那根深蒂固的味道。 奇怪的是，离开新疆十年之久，对于家乡的味道慢慢的消逝了，完全记不清楚，一直以为是自己忘了本，但回想起来却发现，是因为有太多在身边夹杂着家乡虚伪的味道而慢慢让我失去了辨别的能力，从离不开到无所谓。 傻大傻大的北京城少说也有上千家新疆饭馆，而柴鸡 39255 浏览 -
小鸡炖蘑菇（农家柴鸡榛蘑炖粉条子）
乡土版的柴鸡 野榛蘑炖粉条，每家做的味道都不一样 ，这道菜我也是定居乡下后学的，主要是食材都是最纯天然的 这儿的蘑菇 这儿的柴鸡 这儿的水 融合在一起后都鲜的难以抵挡！！柴鸡 94669 浏览 -
-