新疆大盘鸡(正宗的味道)
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Tip：1.鸡一定要选土鸡，三黄鸡是做不出这个味的,也不要只买鸡腿和鸡翅，必须是整鸡。 2.啤酒无所谓什么牌子，不过最好不要选择国外的啤酒。 3.干辣椒不能少
柴鸡(土鸡)：
一只
蒜：
5瓣
葱：
一根
姜：
一块
花椒：
一把
八角：
1.5个
土豆：
一个
干辣椒：
一把
青椒：
2个
啤酒：
500ml一瓶
糖：
2匙
盐：
1匙
老抽：
2匙
1
锅内热油，加2茶匙糖，融化后倒入鸡肉，炒至鸡肉开始缩水，变色
2
把准备好的葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒倒入锅中一起炒，炒出香味
3
加入老抽2匙调色
4
翻炒均匀，加入啤酒没过鸡肉，一般500ml的基本上都倒完，大点的鸡水不够可再添点水
5
酒倒完差不多是这样的
6
烧15分钟加入土豆(因为土鸡不容易熟)，闷10分钟加盐1匙
7
最后加入青椒，炖十五分钟出锅
8
啦啦啦，出锅啦~
9
新疆大盘鸡的最佳搭配当然是裤带面啦！
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- 发布日期：2024-01-29 11:36:59
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