红酒炖牛骨
84121 阅读
0 评论
50 点赞
来源：互联网
牛骨：
1500g
老姜：
50g
大蒜：
30g
桂皮：
10g
花椒：
10g
红酒：
80ml
盐：
15g
冰糖：
75g
老抽：
50ml
辣椒：
10g
1
牛骨在冷水中浸泡干净血丝，沥干后放盐、老姜、大蒜腌制三个小时
2
冷水烧开放牛骨煮沸后捞出，原汤撇去浮末后冷却备用
3
起油锅，放辣椒、花椒、桂皮爆香，倒入牛骨煸炒入味
4
把牛骨放入砂锅，倒入原汤没过牛骨大火烧开
5
加红酒、冰糖、老抽小火炖煮，期间加三次原汤，炖两个半小时即可
相关推荐
-
-
-
-
-
快手早餐之美味牛骨汤泡饭
作为一个各种汤的爱好者，周末如果可以的话就会煮各种各样的汤来慰问偶滴胃。当然肉食动物的我比较喜欢各种骨汤肉汤，哈哈。牛骨汤源于琥珀对偶的各种描述和勾引，肥肥的骨髓听起来就流口水。。，跑了两次终于买到大牛骨，不过用电锯锯开牛骨的画面太美，不敢看，那味道。。。太难忘了，可是成品的汤确是美味的不行。 可是早饭来说光有汤是不行滴，偶又喜欢把家里各种食材的边角料利用上，让偶特别有成就感，所以成就了这个汤饭。牛骨 52000 浏览