酱爆腰花

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猪腰：

1只

大葱：

半根

青椒：

3个

黑木耳：

少量

姜，蒜：

少量

1

猪腰的处理很重要！ 1.将猪腰片成两片，把里面的肾小球去干净 2.切花刀。（45度角，5刀一断，里面才是切花的那面，不要从外面开始切花）

2

大葱切碎，青椒切成合适大小

3

泡好的黑木耳洗净

4

猪腰汆水，水开后放入猪腰，变色即可捞起

5

猪腰过油：锅烧热放少许油，把汆过水的猪腰倒进锅里翻炒一会，捞起。汆水和过油都是去骚味的重点

6

调酱汁：生抽两勺，老抽一勺，牛肉酱一勺，醋少许，糖少许

7

锅烧热，放油。放入姜蒜，大葱之后放青椒，黑木耳，加盐翻炒一会

8

放入处理好的腰花，加料酒，加点醋，再加入调好的酱汁翻炒一会放盐，少许糖鸡精，起锅

9

忘了说，要吃辣的可以加点红辣椒

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本文分类：猪腰
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发布日期：2024-01-29 11:40:41
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