干豆角炖土鸡的做法
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来源：互联网
Tip：干豆角要泡透，才容易炖烂 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。薇（azgm66）
土鸡：
1只
干豆角：
300g
油：
适量
盐：
适量
干辣椒：
适量
豆瓣酱：
适量
姜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
1
九零农场土鸡
2
沥水洗净干豆角
3
调料
4
干豆角泡开，切段
5
鸡斩块
6
冷水下锅，焯水捞出
7
锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油
8
放入鸡块
9
姜、葱、干辣椒同炒
10
炒香后加料酒，倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽
11
放入干豆角，炖至鸡熟，豆角软烂
12
出锅时调入鸡精即可
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