木耳炖土鸡的做法
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来源：互联网
Tip：土鸡肉质比教难烂，必须久炖才行。 鸡一定要选取上等土鸡才能熬制出一锅好鸡汤。 若不知道哪里有好土鸡卖，不妨选择“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。V 信：azgm66
土鸡：
半只
黑木耳：
适量
盐：
适量
料酒：
少量
胡椒粉：
适量
大白菜：
适量
生姜片：
适量
葱白：
适量
1
土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。
2
锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉
3
鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。
4
鸡肉下锅翻炒。
5
炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。
6
接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。
7
烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。
8
两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。
9
泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。
10
放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。
11
食用之前撒上胡椒粉即可。
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