咖喱面包
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来源：互联网
【内陷】马铃薯：
2个
洋葱：
半个
青椒：
半个
胡萝卜：
1/4条
鸡腿肉：
一个腿的量==
咖喱粉or咖喱块：
两大勺
美乃滋：
2大勺
糖A：
1小勺
盐A：
些许
胡椒粉：
些许
【面团】高筋面粉：
300g
速发干酵母：
6g
咖喱粉：
1大勺
糖B：
45g
盐B：
4g
鸡蛋：
50g
蜂蜜：
20g
牛奶：
125g
无盐奶油：
35g
面包屑：
100g
1
【内陷】 煮熟马铃薯后去皮捣成泥备用。
2
洋葱、青椒和胡萝卜切成碎末，并下锅拌炒。 蔬菜炒熟后，加入切丁的鸡肉炒一下，再加入咖喱粉拌炒。
3
将炒好的料与步骤1中的马铃薯泥拌匀，再加入美乃滋、糖A、盐A和胡椒粉混合。
4
【面团】 面粉过筛，放入盆中，挖出3个洞，分别放入糖B、盐B和发酵粉，用面粉盖住，从外缘慢慢倒入温热的已混合的鸡蛋、蜂蜜、牛奶液，搅拌匀。
5
粉类拌匀至无面粉状时，即可将面团取出揉搓，并加入奶油，用手搓揉约10分钟。
6
当面团产生筋性后，甩打面团并持续揉捏约5~0分钟。用手延展面团，有薄膜时，将面团收口捏紧朝下放入盆里，盖上湿布或保鲜膜，用针或叉子再膜上戳几个小洞。
7
放在温暖的地方发酵到手指按压面团的中间，面团不会再次弹回时，拿起面团用手轻轻地按压排气。
8
将面团揉成每个约95克的圆球状后，盖上塑胶袋进行发酵15分钟。
9
发酵完成，将面团压扁，在其中放入内陷，尽量不让内陷露出地紧密包好。
10
在面团上涂抹牛奶或蛋液，前后沾满面包屑后，静置发酵约40~50分钟。最后放进已预热180度的烤箱烘焙15分钟左右。
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