马蹄糕
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来源:互联网
Tip:有些人会加吉利丁片……必须生浆加入熟浆,再生熟一起搅匀。另外,经过反复测试,水的比例也不能错。
新鲜马蹄(荸荠):
150g
马蹄粉:
250g
红豆(可根据喜好添加):
100g
1

美味的马蹄糕,多做就会熟能生巧了。
2
清水250ml+马蹄粉(生浆)
3
清水350ml+冰糖70g,片糖1片,马蹄丁(熟浆)
4
1/4生浆倒进糖水中,同一方向不停搅动,再把剩余的生浆全部倒进去,再次搅匀,倒进模具蒸30分钟。