无花果蓝莓蛋奶塔

Tip:冷藏塔皮使其稳定,如果来不及就多戳一些小孔,以免烤制时塔皮鼓起来变形~
黄油(塔皮):
70克
鸡蛋(塔皮):
一个
白砂糖(塔皮):
4克
盐(塔皮):
1克
低筋面粉(塔皮):
100克
淡奶油(蛋奶馅儿):
150毫升
鸡蛋(蛋奶馅儿):
两个
枫糖浆(蛋奶馅儿):
一大勺
蓝莓:
一盒
无花果:
三个
1
黄油软化打至发白加入除了鸡蛋以外的其他塔皮材料拌至无干粉,加入鸡蛋拌匀,这时面团不成型比较软粘,用保鲜袋包裹好放入冰箱冷藏一晚
2
取出塔皮擀成4mm厚的面皮,放入塔盘,整形好。这个方子的量可以做一个长方塔和两个小圆水果塔。
3
鸡蛋和淡奶油搅拌均匀,手动打就可以,加入枫糖浆,拌匀后倒入塔中,注入8分满
4
烤箱预热180度,将洗净的蓝莓和无花果(切成四瓣)摆入蛋奶糊中,放入预热好的烤箱中层,上下火烤40分钟。
5
彻底冷却之后筛上一层糖粉,就可以享用啦~
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  • 发布日期:2024-01-29 11:55:31
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