辣油蛏子
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来源：互联网
蛏子：
适量
生姜：
适量
盐：
适量
味精：
适量
辣椒：
适量
辣油：
适量
葱：
适量
大蒜：
适量
1
蛏子放热水里煮下（水里放几片生姜），加入些啤酒，等蛏子开壳起锅。
2
然后装盘，形状根据喜好。装好盘后放几片生姜和葱，上锅蒸几分钟。
3
把辣椒、葱、姜、蒜切成碎末，锅中放油把配料辣椒、蒜、姜末放入锅中炒香，放些清水加入些盐、味精，最后放葱、辣油，起锅的时候用淀粉勾欠下，倒在蒸好的蛏子上就做好了。
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