清炒苋菜【粉红的回忆】
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Tip：这道菜实在是简单，可往往最简单的也是最复杂的。火候和盐的量都非常重要。个人觉得盐不能放太多，点到为止。
苋菜：
一小把
大蒜：
7-8瓣
盐：
微量
1
苋菜揪去老枝，不用刀切，保持完整一棵。蒜切成瓣。
2
锅中倒入油，油热微冒烟时，下蒜瓣，煸香。倒入苋菜，起大火，迅速翻炒。
3
炒至断生，加少量的盐，翻炒几下，起锅。
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- 发布日期：2024-01-29 11:57:30
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