苋菜

Tip:苋菜炒的时候极易出水,满满大锅,炒到最后只有一小盘。所以入锅以后用筷子翻炒,才能让所有叶片在尽快都受热,炒的时间千万不能太长,要不全出了水,叶子就不好吃了。
苋菜:
一大把(菜场里捆好的那种)
蒜瓣:
若干
盐:
适量
黄酒:
适量
1
苋菜洗净、取摘前端嫩叶,茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上
2
锅油热后,大火,把蒜瓣、苋菜同时入锅,用筷子快速拨着翻炒
3
其间淋些黄酒,加入盐
4
炒两三分钟后马上关火
  • 本文分类:苋菜
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  • 发布日期:2024-01-29 11:57:58
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