鱼香广东菜心
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来源：互联网
Tip：1.菜心头部切一刀是为了快熟一点，因为菜叶很易熟制。 2.焯制青菜时滴点油可以保持菜的翠绿！ 3.豆瓣酱很咸，不需要加盐。
广东菜心：
200克
独蒜：
1只
小葱：
2根
料酒：
1小勺
生抽：
1大勺
醋：
1小勺
糖：
1大勺
淀粉水：
2大勺
鸡精：
少量
豆瓣酱：
2大勺
植物油：
适量
1
小葱切花，姜切末，蒜压蓉
2
将一半的葱花、姜、蒜同A料拌匀至小碗中待用
3
菜心洗净，头部用刀对半分切一小段
4
烧开半锅水，滴点油，加入菜心过水几秒种
5
沥干水一根根整齐摆放在长盘里
6
锅入油加热，炒香剁椒和豆瓣酱，炒出红油
7
倒入做法2的味汁，将汤汁炒浓稠关火
8
浇在菜心上，最后撒上另一半的葱花
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