法式红酒鸡

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Tip：红酒经过享制后，会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟。白玉菇换成口蘑比较好哟，口蘑冬季卖得多些，这个季节只能买罐头了！
鸡翅：
280克
红酒：
200ML
白玉菇：
30克
培根：
2条
洋葱：
30克
蒜：
5克
橄榄油：
2大勺
奶油：
20克
高汤：
100ML
百里香：
1小勺
月桂叶：
1片
盐：
适量
白胡椒粉：
1/4小勺
1
洋葱、蒜切细粒，培根切小片
2
锅入少量油，中小火煎脆培根片盛出备用
3
继续煎鸡翅至两面焦黄后取出
4
洋葱、蒜粒入油锅中炒香
5
加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开
6
加入鸡翅用小火煮10分钟左右
7
再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂
8
将鸡翅、白玉菇、培根捞出，过滤汤汁
9
将汤汁重入锅烧浓些，加入奶油、盐、白胡椒粉调味
10
将汤汁浇在鸡翅上即可
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  • 本文分类：白玉菇
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  • 发布日期：2024-01-29 12:04:27
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