西蓝花炒虾仁
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来源：互联网
Tip：在处理虾时不要把虾头丢掉，等翻炒虾仁时先加虾头，用锅铲压出虾黄，再丢弃虾头，这么做可以让虾仁色泽更诱人！
西蓝花：
一颗
虾仁（可用肉片代替）：
六只
大蒜：
三个
蕨菜：
一小束
蛋：
一个
1
蕨菜洗净，切段，西蓝花掰成小朵，大蒜拍碎，虾煮熟，去虾线，剥出虾仁
2
热锅放油，放大蒜，炒香，放蕨菜，翻炒几遍后放少量水，加盐调味，翻炒至蕨菜软即可加鸡精出锅备用。
3
锅内放热水没过西蓝花，盖上锅盖，大火煮沸，捞起西蓝花。另准备锅放油，加蒜，炒出香味放虾仁，加盐，炒至微微变黄，放入西蓝花，稍稍翻炒几下出锅。摆盘
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