香菇木耳黄花菜枣杞蒸滑鸡
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Tip：A.鸡块加粟粉水腌制是滑鸡能“滑”的窍门，也能让鸡在蒸的过程中没那么容易老； B.鸡块切的大小与蒸的时间有关系，小块可以缩短，用鸡翅的话要蒸至少20分钟； C.大枣可以用红枣代替，但是大枣比红枣多汁香甜，更适合做蒸鸡。 D.干货最好选择有QS认证，真空包装的，散装的没有经过质检，有可能会有重金属超标等问题，吃进肚子的还是要选有品质保证的。
干香菇：
4朵
大枣：
3颗
黑木耳：
5朵
黄花菜：
10几根
枸杞：
1小把
鸡：
半只
姜：
1小块
葱：
1段
调料：
适量
耗油：
1汤勺
生抽：
2汤勺
绍酒：
1汤勺
糖：
1小勺
麻油：
适量
白胡椒粉：
适量
老抽：
半汤勺
1
香菇木耳黄花菜大枣枸杞..干货都是淘宝的“大王庄干货”，麻麻说比楼下超市同品牌便宜好多买了一大箱....
2
干香菇和木耳洗净，分别用冷水浸泡1小时以上，若是时间不够就用不烫的温水浸泡；黄花菜用温水浸泡半小时；枸杞大枣洗净备用。
3
鸡冲洗干净，切成大小相若的小块；香菇切块，木耳去蒂撕成小朵，大枣开边，切点姜丝。
4
鸡块倒进所有调料拌匀，3汤勺泡香菇的水加1小勺粟粉搅拌，待粟粉融化后倒进鸡块。 再倒进其余材料混合拌匀，爱吃胡椒的可以撒点胡椒粉，腌制15分钟。
5
锅内放适量水，材料放进碟子进锅，盖锅盖中大火蒸15分钟。
6
出锅撒上葱花，撒几滴麻油即可，这个汁能拌3碗饭~（¯﹃¯）
- 本文分类：黄花菜
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- 发布日期：2024-01-29 12:07:35
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