夏日黄桃果肉果冻(极简冰粉版)
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Tip：经我亲自实践发现,冰粉会比一般的吉利丁什么凝固得快～得～多!!! 所以真的是名副其实的快手果冻!!
糖水黄桃：：
适量
新鲜黄桃：
2个
冰糖：
8粒
果冻：：
适量
糖：
15g
柠檬汁：
适量
水：
250~300g
冰粉粉：
10g
1
挑选稍硬点的新鲜黄桃 去皮去核放入容器 摆8~10粒冰糖 大火蒸至冰糖完全融化(约15min)
2
取出蒸好的黄桃晾凉 沥出汤汁(约50-70g) 将黄桃果肉摆好在做果冻的杯碗里
3
沥出的黄桃汤汁加水至350g 加入糖和柠檬汁 再次加热至85度左右时关火 加入冰粉粉并迅速搅拌至冰粉粉完全融化
4
将搅拌好的黄桃冰粉汁倒入容器中 冷却后放入冰箱冷藏至凝固
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- 发布日期：2024-01-29 12:08:14
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