竹荪瘦肉汤
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来源：互联网
Tip：关于竹荪，可以看看相关的资料，确实是好东西，味道也相当的不错，所以要吃哦！ 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。 竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
竹荪：
四五朵
瘦肉：
30克
香菇：
4-5棵
胡萝卜：
半根
鸡精：
一勺
盐：
适量
1
准备食材：竹荪四五朵，水发后把水分挤出待用、瘦肉30克切片，香菇4-5棵切片、胡萝卜半根切片
2
锅中烧水
3
水沸腾之后，加入所有配料，放到煲汤档，煲制就可以，中间再次锅开的时候把浮沫撇去，加一勺鸡精，然后就可以盖上盖，微火煲，出锅前加上盐即可。汤一次加好水，中间不要再加，这样汤的味道会鲜美
4
电磁炉的煲汤档大概要一个半小时煲制，完成后即可出锅
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