竹荪昂棘鱼汤
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来源：互联网
Tip：一开始放入咸肉煸炒然后一起煮，这招做汤百试百灵，做出来的汤特别鲜。
昂棘鱼：
适量
菌类（竹荪）：
适量
姜：
适量
咸肉：
适量
葱：
适量
盐：
适量
开水：
适量
油：
适量
1
竹荪去菌盖和尾部硬的部分，放入水中侵泡。鱼洗净处理好。咸肉切丁或条，姜切片拍散。
2
少许油，煸炒姜和咸肉，至咸肉变色，放入沥干的鱼，两面各煎两分钟。
3
冲入开水，小火焖一会。
4
这个时候取出泡在水里的竹荪，不需要用工具，基本手撕撕就能搞定，撕成4厘米左右的段。放入汤中一起炖煮。
5
大概再焖个15分钟就搞定了。放盐撒葱花。盛出即可。
