鱼香脆皮豆腐
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来源：互联网
Tip：小贴士 鱼香汁可以根据自己的口味来调制。
豆腐：
300克
肉馅：
100克
葱姜蒜：
适量
郫县辣酱：
适量
糖：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
醋：
适量
蛋液：
适量
淀粉：
适量
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1. 准备好豆腐和肉馅。
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2. 将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。
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3. 准备好葱姜蒜。
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4. 准备好葱姜蒜。
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5. 蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。
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6. 下入6成热的油锅中煎炸至金黄。
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7. 捞出后沥油，码放在盘中。
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8. 锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。
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9. 加入肉馅煸炒变色。
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10. 加入葱姜蒜炒香。
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11. 烹入料酒 加入糖 酱油 盐和适量的清水。
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12. 烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。
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13. 将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。
