豆豉鲮鱼油麦菜
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来源：互联网
Tip：1、青菜炒之前一定要有控水这一步：青菜洗好后切称需要的大小后，放在盘子里自然晾3-5分钟，炒之前倒掉盘子里控出的水。 2、炒青菜一定要大火急炒。 3、最后放盐很重要，放盐后立即离火拌炒均匀，然后在上火翻炒几下就OK了。
鲮鱼罐头：
1/3盒（撕成小块）
豆豉：
1汤匙（罐头里面自带的）
油麦菜：
300g
葱末：
少许
盐：
少许
1
锅内倒入少许油（比平时炒青菜的油再少一半），炒香豆豉
2
倒入葱末炒香
3
下入鲮鱼翻炒至表面稍干
4
放入油麦菜翻炒数下（大火），青菜稍变色后加盐离火把盐翻炒匀，再放到火上炒几下即可
