芋圆红豆沙
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来源：互联网
红豆：
适量
冰糖：
适量
水：
适量
芋头：
适量
南瓜：
适量
糯米粉/地瓜粉：
适量
1
取红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时
2
将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可
3
大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右
4
取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，使之成为红豆沙
5
南瓜去皮去籽，洗净后切成小块上锅蒸熟，然后压成南瓜泥
6
南瓜泥中加入适量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例约为1：2。然后揉成团，如粘手可适当添加糯米粉
7
芋头去皮，洗净后切成小块上锅蒸熟，取一半压制成芋泥，另一半待用
8
放入糯米粉，加少许水揉制成团
9
揉成两个光滑的面团
10
将面团搓成长条
11
切成小块。芋头面团同上操作
12
水煮开后，下入做好的芋圆，待所有芋圆浮起即可关火
13
红豆沙煮好后盛出一碗
14
放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可
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