乌鸡黑木耳蘑菇汤
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来源：互联网
乌鸡：
1只
榛蘑：
一小把
姜片：
三四片
黑木耳：
一小把
米酒：
1小杯
盐：
若干
蚝油：
一勺
1
鸡洗净切块，烧一锅热水汆烫熟去血水。捞出来用冷水洗净
2
将洗好的榛蘑、黑木耳，姜片放入压力锅中，再放入处理好的鸡肉，加水没过鸡肉，再放入米酒，蚝油和盐，盖上锅盖，选择肉档20min即可（我家用的是松下电压力锅，没有的，可以直接高压15-20min）
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东北菜《小鸡炖蘑菇》
鸡炖蘑菇是一道东北菜。 在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。 通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。 小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。 中文名 小鸡炖蘑菇 英文名 Stewed chi榛蘑 15027 浏览 -
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