东北小鸡炖榛蘑
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来源：互联网
鸡腿：
适量
棒蘑：
适量
粉条：
适量
葱姜：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
1
东北棒蘑用清水泡软，摘去根部，洗净备用。粉条用水泡软备用
2
鸡腿斩大件，葱姜切断备用
3
鸡腿用水汆一下
4
锅中油热后，放入葱，姜炒香。放入鸡腿，花椒，大料。烹入料酒，炒至鸡腿变白
5
放入酱油翻炒均匀，倒入清水摸过鸡腿，撒少许盐，水开后放入棒蘑煮一会
6
放入泡好的粉条，煮20到30分钟。就好了
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东北菜《小鸡炖蘑菇》
鸡炖蘑菇是一道东北菜。 在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。 通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。 小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。 中文名 小鸡炖蘑菇 英文名 Stewed chi榛蘑 15027 浏览 -
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