冰镇芥兰
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来源：互联网
Tip：芥兰的挑选至关重要，前提条件必须新鲜、脆嫩。 再来是焯水的时间不能太久，焯水后即刻过冰水这个过程也很重要。 其次就是佐料的酱油最好是选着专业的芥末酱油作为配搭。为了专业卫生冰的制作最好使用凉开水来冰制。
芥兰：
500g
冰块：
若干
凉开水：
100ml
1
把芥兰洗净后，去叶，取茎，切成5厘米段。
2
起锅煮水，水开后将芥兰倒入焯一分钟即可捞起。
3
放入冰水中过凉。
4
过好凉水的芥兰摆入冰盘上最后加入冰块配搭酱油芥辣酱即可。
