菠萝咕噜猴头菇
2115 阅读
0 评论
34 点赞
来源：互联网
新鲜猴头菇：
适量
新鲜菠萝：
适量
青红椒：
适量
生粉：
适量
面粉：
适量
泡打粉：
适量
1
．猴头菇用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分
2
．将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用
3
．菠萝削皮，切成扇形块待用
4
．青红椒切三角块待用
5
．在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤（2）的脆浆粉拌入拌匀
6
．起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅
7
．起锅，锅中加入少许番茄酱、山楂片、橙汁、白糖、白醋、盐少许水，调成糖醋汁。然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可
相关推荐
-
-
-
汁焖猴头菇松茸炖豆腐
营养价值上，猴头菇是道绝佳的养生食材，因其口味多苦且口感比不上其他菌类的爽滑，厚实柔韧而不得人心。人类知其药用价值高，但总担心做出来的菇苦味儿，而败下阵来，往往在最后关头，求稳妥退出，选择其他菌类。今日这道菜之前，我也是多番尝试，终因猴头菇的苦味难以去除，而不得不将其雪藏多日。照正常方法去除菇的苦味是较难的，这道菜最基本是先去除猴头菇的苦味，令其口感柔韧而厚实，入味苦中微甜，鲜。猴头菇 2349 浏览 -
-