素酿苦瓜
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来源：互联网
苦瓜：
适量
莲藕：
适量
土豆：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
酱油：
适量
生粉：
适量
1
莲藕、土豆去皮后磨蓉
2
莲藕和土豆3：1的比例，再下少许生粉和盐，搅拌均匀
3
把莲藕土豆蓉蒸熟（蒸熟的莲藕蓉很有黏性）
4
苦瓜切段，去心，用盐搓过洗净
5
把莲藕土豆蓉填入苦瓜圈中
6
小火慢煎苦瓜圈（注意不要让馅的两面碰到锅，会沾锅）
7
下料酒、酱油、盐、糖，加水到苦瓜的2/3处，水沸后小火焖
8
水快收干就可起锅