鲫鱼鱼头豆腐汤
73141 阅读
0 评论
11 点赞
来源：互联网
鱼头：
一个
葱：
少许
姜：
三四片
豆腐：
一块
1
首先采购食材。铛铛铛！！！，一个大鱼头来啦。在超市购买的，买的时候就给我已经收拾干净了，回家只用清水冲洗去去血水就OK啦。
2
锅中放油，放入洗干净的鱼头煎一下，注意翻转鱼头两面都煎一下。关于煎一下这个问题，我以前也曾经没有这么做，但是后来发现如果不煎一下就直接炖，熬出来的汤的颜色就好像达不到奶白色这个效果。至于为什么，我也不知道。不过想想煎一下应该也比较去腥，所以还是就这么操作了。
3
煎到鱼肉呈现金黄色的时候就可以加入水了。这个时候已经备好砂锅等在一旁了。把鱼头和水都倒入砂锅，然后放入姜片和葱白段，加少许料酒。大火烧开后转为小火炖一个半钟头。
4
在快要好的时候，切好豆腐块，放到汤里，煮七八分钟就好啦！最后放入少许盐，撒上葱花，大功告成！！因为已经很鲜美了，所以味精我是不放的，看个人喜好了。
5
奶白色的鲫鱼豆腐汤好看又好喝
- 上一篇 > 【曼食慢语】红烧三文鱼头
- 下一篇 > 鱼头豆腐汤
相关推荐
-
-
-
-
、苦瓜三文鱼头(烤箱版).。
、「苦瓜三文鱼头」 、09年买的烤箱, 在冷宫闲置了N年, 今儿终于有处女作了!! 、鱼头还很湿润, 没有被烤得干瘪瘪, 苦瓜吸收了鱼头析出的鱼油, 完全没有腥味。 、味道太搭了!!鱼头 89527 浏览 -