鱼头豆腐汤
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来源：互联网
Tip：鱼煎之后大火熬煮才会出来这种奶白色
花鲢鱼头：
一个或者半个
嫩豆腐：
一盒
咸肉片：
数片或者火腿片
生姜：
数片
干辣椒：
3个
料酒：
少许
糖：
一小勺
葱花：
少许
1
1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块
2
2.热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下
3
3.鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟
4
4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
5
煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
6
汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
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4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
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6.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
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