鱼头豆腐汤

豆腐:
一块
草鱼头:
一个
葱段:
适量
姜片:
适量
香菜:
适量
盐:
适量
胡椒粉:
适量
1
鱼头去鳞去腮,清洗干净
2
豆腐用清水冲一下,切成小块
3
锅内放清水烧开,水开后下入豆腐块煮一下,去掉豆腥味
4
然后用笊篱捞出放盘子里备用
5
鱼头用刀劈开,冲净血沫
6
锅内放少许油,油热后放葱段和姜片煸出香味
7
放入鱼头
8
一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下
9
放足量的冷水(熬出奶白色的鱼汤,这一步至关重要,一定要放冷水,水量一定要足够多,完全的没过鱼头,在熬得过程中万不可在添加水),大火烧开
10
水开后撇去浮沫
11
放入豆腐
12
然后改小火慢慢的熬
13
汤熬好以后,加适量盐
14
加少许胡椒粉
15
最后撒入香菜段出锅即可
  • 本文分类:鱼头
  • 本文标签:
  • 浏览次数:41429 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 09:26:51
  • 本文链接:鱼头豆腐汤
相关推荐
  • 鱼头豆腐汤

    鱼头 54990 浏览
  • 剁椒鱼头

    今天我们来做一道湘菜——剁椒鱼头。 鱼头富含不饱和脂肪酸,能够促进血液循环;还含有丰富的硒元素,有养颜抗衰老的食疗功效,今天的剁椒鱼头,绝对是一道能让你胃口大开的营养美味。
    鱼头 47681 浏览
  • 双椒鱼头

    满满的一盘端上桌来,厚厚的青红剁椒覆盖着鱼头,色泽鲜亮,香气扑鼻,掀开表面覆盖的辣椒,夹上一筷子鱼肉,汁水横流,香气在唇齿间扑鼻而来,让您胃口大开,哈哈,很过瘾呢。 其实与上次的剁椒鱼头做法是一样的,只不过剁椒用了青红两种的。这次剁椒里面加了蒸鱼豉油和白糖,感觉口味更好些。
    鱼头 48638 浏览
  • 咸肉鱼头豆付汤

    鱼头
    鱼头 36494 浏览
  • 鱼头豆腐汤

    鱼头 28442 浏览