清蒸鱼头

Tip：鱼头不宜蒸太久，控制好时间能保持鱼头鲜滑，蒸鱼头要放够姜以去腥

鱼头：

一个

辣椒：

适量

姜：

若干

1

把鱼头洗干净，切块上碟，并切上姜盖在鱼头上以去腥

2

待水开后放入鱼头大火蒸10分钟，蒸好后倒掉碟子中的水

3

烧热油，八成热时倒入酱油，在蒸好的鱼上面按个人喜好铺上剁辣椒，最后把烧滚的油淋上去

• 上一篇 > 剁椒鱼头（湘）
• 下一篇 > 剁椒三文鱼头