红烧狮子头
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来源：互联网
Tip：配菜上，除了油菜，也可以按照个人的喜欢使用荸荠或莲藕，不一样的口感，同样美味噢！
猪肉：
一斤
胡萝卜：
半根切丝
油菜：
两棵
香葱：
适量
香菜：
适量
姜末：
适量
胡椒粉：
适量
淀粉：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
食用油：
适量
1
把猪肉切成小块，用搅拌机搅成肉馅
2
在肉馅中放入姜末、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌摔打均匀
3
将肉馅捏成丸子，用双手来回摔打，做成一个个的狮子头
4
烧热油锅，把肉丸倒进油锅炸至金黄，捞出备用
5
炒锅内留底油，放入油菜、胡萝卜丝翻炒。倒入丸子，继续翻炒
6
加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟。焖煮的时候来将香葱切成葱花，淀粉用水调成水淀粉备用
7
盛出丸子和油菜、胡萝卜，将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里，调成芡汁，浇在狮子头上，撒上葱花即可
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