上海油爆虾
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来源：互联网
青虾：
1斤
姜：
4片
小细葱：
3根
老抽：
2汤匙
料酒：
2汤匙
糖：
半汤匙
盐：
适量
香油：
几滴
1
虾洗净后，挑去虾线备用。锅内油冒青烟后，先放入姜片爆出香味。然后倒入虾，快速翻炒两三下，立即倒入黄酒，并加盖使酒气在锅内蒸发几秒钟
2
开盖后，加入糖、老抽、香葱、盐，翻炒两三分钟，至虾完全变红，卷曲，即可关火，淋上几滴香油即可
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