【一厨作】VOL20铸铁锅版牛排沙拉

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牛肉：

400g

黑胡椒：

适量

蒜头若干：

若干

橄榄油：

适量

生抽：

适量

水芹菜：

150g

莴苣叶：

1颗

蘑菇：

2—3个

柠檬：

1个

洋葱：

1个

牛肉切块，均匀涂抹盐和黑胡椒后腌制10分钟入味待用。

将切好的蒜头，蘑菇，水芹菜，莴苣放入碗中待用。

接下来制作酱汁，首先将洋葱磨成葱泥，接着放入1勺橄榄油和酱油，同时挤一些柠檬汁后搅拌均匀。

将切好的生菜叶、水芹，放入冷水中泡一下，沥干水后放入蘑菇，再挤一些柠檬汁搅拌均匀。

准备工作就绪后，就开始煎牛排咯，首先开中火，将蒜头和油同时放入锅中，再将牛肉放入，正反各煎1分半钟后关火，盖上珐琅锅锅盖用余温加热3分钟即可。

将牛排从锅中取出静置5分钟，然后将牛排切片（切成薄片会更加美味哦）

将切好的牛排放入拌好的菜叶，同时倒入调好的酱汁即可（小伙伴根据个人口味，可以将菜叶，牛肉和酱汁在热锅搅拌，装盘即可）因为珐琅锅的保温效果好，让食物更加入味，所以牛排会更加的鲜美入味。