紫苏香芹剥皮牛
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来源：互联网
Tip：1 皮很厚很粗糙，估计没人会煮来吃的。 2 整个过程不放一滴酱油，让鱼肉的鲜味从始至终的保留着 3 紫苏和芹菜一起，能彼此中和对方强烈的味道，从而不抢鱼的鲜
紫苏：
一把(约一两）
剥皮鱼：
一斤
香芹：
两棵
姜丝：
适量
油：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
1
剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴
2
用适量姜丝和料酒还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟
3
锅里放油，把鱼去水放进锅里慢火煎到两面金黄装起
4
同时准备好紫苏，揉洗干净，揉软，切细，芹菜洗干净切段
5
锅里放油，热锅后，把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来
6
再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉，加盐调味就可以了
