三文鱼头豆腐汤
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来源：互联网
Tip：1、三文鱼头炸致微黄即可。 2、用砂锅来炖制三文鱼头汤味道更甚。
三文鱼头：
一个
豆腐：
半块儿
葱：
少许
姜：
少许
料酒：
少许
盐：
少许
橄榄油：
少许
1
将炒锅内放入橄榄油致热。
2
把三文鱼头放入炒锅中煸炒，鱼头微黄后往锅内倒入开水使汤变白。
3
将三文鱼头及其白汤倒入砂锅中，可继续加开水至一定量（依个人用量有关），并放入葱、姜、豆腐块儿。
4
大火炖五分钟转至微火，并加少许盐、料酒（去腥）。
5
炖半个小时左右，起锅时可放些青菜点缀，即可食用。
