貌美如花的芒果冻芝士果冻蛋糕

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奶油奶酪：

250g

淡奶油：

200g

芒果泥：

200g

芒果肉：

若干，做花造型

吉利丁片：

2.5片+1片

纯净水：

100g

白糖：

50g+20g

饼干：

100g

黄油：

50g

青梅酒：

约1/2大勺，酌量

饼干放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，黄油隔水融化，与碎饼干拌匀，放入6寸活底蛋糕模，压实，入冰箱冷藏。吉利丁2.5片+1片泡入冷水软化。

芒果200g切块，放入搅拌器，打成泥状。

奶油奶酪250g中加入50g白糖，隔水小火溶化。

将芒果泥倒入溶化的奶酪中，拌匀，加入已经软化的吉利丁片2.5片，小火拌匀，离火放凉。

200g淡奶油打发至7成。

将打发好的淡奶油倒入步骤4中的混合奶酪糊中，拌匀，即成蛋糕糊。倒入已放入饼干底的6寸蛋糕模中，入冰箱冷冻30分钟或者冷藏4小时。

纯净水100g加入20g白糖，隔水融化，然后加入泡软的吉利丁1片，再加青梅酒1/2大勺（根据自己的口味掌握量，没有也可以不加）。放凉备用，即为果冻层。

将芒果肉切成细薄条，卷成花型。

将芒果花放在步骤6已经做成的蛋糕体上，在淋上步骤7中的果冻汁。入冰箱冷藏4-6小时。冷藏隔夜亦可。

电吹风吹蛋糕模外围，即可轻松脱模，如花美貌的蛋糕ok。