貌美如花的芒果冻芝士果冻蛋糕
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来源：互联网
奶油奶酪：
250g
淡奶油：
200g
芒果泥：
200g
芒果肉：
若干，做花造型
吉利丁片：
2.5片+1片
纯净水：
100g
白糖：
50g+20g
饼干：
100g
黄油：
50g
青梅酒：
约1/2大勺，酌量
1
饼干放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，黄油隔水融化，与碎饼干拌匀，放入6寸活底蛋糕模，压实，入冰箱冷藏。 吉利丁2.5片+1片泡入冷水软化。
2
芒果200g切块，放入搅拌器，打成泥状。
3
奶油奶酪250g中加入50g白糖，隔水小火溶化。
4
将芒果泥倒入溶化的奶酪中，拌匀，加入已经软化的吉利丁片2.5片，小火拌匀，离火放凉。
5
200g淡奶油打发至7成。
6
将打发好的淡奶油倒入步骤4中的混合奶酪糊中，拌匀，即成蛋糕糊。倒入已放入饼干底的6寸蛋糕模中，入冰箱冷冻30分钟或者冷藏4小时。
7
纯净水100g加入20g白糖，隔水融化，然后加入泡软的吉利丁1片，再加青梅酒1/2大勺（根据自己的口味掌握量，没有也可以不加）。放凉备用，即为果冻层。
8
将芒果肉切成细薄条，卷成花型。
9
将芒果花放在步骤6已经做成的蛋糕体上，在淋上步骤7中的果冻汁。入冰箱冷藏4-6小时。冷藏隔夜亦可。
10
电吹风吹蛋糕模外围，即可轻松脱模，如花美貌的蛋糕ok。
- 本文分类：青梅
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- 发布日期：2024-01-29 12:37:47
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