紫薯花开馒头
77528 阅读
0 评论
91 点赞
来源：互联网
Tip：1、一次和二次发酵要充分； 2、全程需要用大火蒸制； 3、关火后要虚蒸3-5分钟，不要马上揭开锅盖；
面粉：
300g
紫薯：
一个
酵母：
4g
白糖：
80g
奶粉：
10g
水：
130g
1
紫薯去皮，切成小丁
2
上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3
将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
4
取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5
将2/3的白面团平均分成小份
6
将紫薯面团平均分成小份
7
先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
8
包好后，收口朝下
9
小刀沾点面粉，横竖切两刀
10
放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11
火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可
相关推荐
-
-
紫薯牛奶羹 超便捷超快手！ 有个微波炉就行！
苦逼学生党。 自从发现体重已经到了无法直视的地步时开始准备减肥，告别食堂的重油盐，开始每天都吃的清淡。 碰巧宿舍楼有一台公用的微波炉，平时做个土豆泥考个红薯紫薯白薯真是再好不过。 其实我个人觉得牛奶加白薯味道最好，不过紫薯营养成分高一点，最重要的是，想写菜谱的时候手边只剩下紫薯了。。懒得再跑一次菜市场。 大家可以同样的方子用白薯试试。绝对吃一次就会爱上！紫薯 72985 浏览 -
-
-