香煎福寿鱼

Tip:1、因鱼身涂抹了淀粉,所以在煎鱼的过程中,不要停留太久,要多翻动来煎,避免粘锅。 2、焖鱼的过程中,也要多翻动,让味道入的更均匀。 3、不吃辣的,可以将辣椒替换成香菜。
福寿鱼:
适量
湖南椒(红、青):
适量
生姜:
适量
大蒜:
适量
淀粉:
适量
生抽:
适量
料酒:
适量
盐:
适量
1
湖南椒切小段、生姜切片、大蒜切片备用。
2
福寿鱼处理干净后在鱼身两面分别用刀划3-4道口,鱼肚内放几片生姜和大蒜,然后在鱼身两面均匀的抹薄薄的一层盐和一层淀粉,腌10分钟。
3
锅烧热,放油,放入2片姜,然后将福寿鱼放入油锅煎至两面金黄。
4
放入3汤勺料酒、生抽,盖上锅盖闷3-4分钟。
5
开盖将湖南椒放入,继续焖1分中钟至收汁,即可出锅。
  • 本文分类:鱼肚
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  • 发布日期:2024-01-29 09:28:11
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