茭白毛豆鸡丁
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来源：互联网
Tip：茭白要挑茎秆洁白的，底部没有细洞眼者为嫩。
茭白：
两大根
毛豆：
半碗
鸡脯肉：
两块
红尖椒：
一个切丁
盐：
适量
生抽：
适量
水淀粉：
适量
1
茭白两大根，毛豆半碗，鸡脯肉两块，红尖椒一个切丁，鸡肉用盐，生抽，水淀粉抓捏均匀，略腌渍~
2
毛豆先水焯一下
3
热锅凉油将鸡丁划溜变色即盛出
4
茭白下锅翻炒，加入毛豆，烹少许水先将这两样基本炒熟，并加点盐先入入味，毛豆比较难入味
5
然后下鸡丁，红椒粒，加一勺蚝油，翻炒片刻就可起锅~
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