马兰春笋炒菇片
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来源：互联网
Tip：马兰焯水时间不要长，10秒够了。 调味料我只用了一汤匙六月鲜酱油，生抽酱油的一种，因为它的咸味和鲜味够了，所以我没有再另外加盐和鸡精。口味重的同学们可以根据自己口味酌情添加调味料。 最后一步勾个薄薄的芡汁，可以让汤汁能包裹在菜的外面，吃起来更鲜美。
马兰头：
三两
春笋：
一支
杏鲍菇：
一支
酱油：
一汤匙
1
马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片
2
锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分
3
焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉
4
马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条
5
锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软
6
倒入春笋翻炒片刻
7
倒入一汤匙酱油翻炒均匀
8
倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅
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