芥菜芋头饭
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来源：互联网
Tip：1、用泡发香菇和海蛎干的水代替清水焖煮米饭，米饭会更香。 2、如果实在不习惯海蛎干的味道，可以换成其他荤类，比如说虾米或者猪五花肉或者腊肠之类的。 3、用猪油代替植物油，虽然不太健康，但是猪油绝对是提升米饭的香气的一大法宝。 4、煮饭的水千万不能多加，因为蔬菜在焖煮的过程中会出水。 5、大米中加入适量的糯米，会让出来的米饭更加软糯好吃，如果喜欢粒粒分明比较干爽的米饭，可以全部用大米。 6、大米和糯米一定要炒，这样煮出来的米饭会更加的香。还有芋头一定不能切太小块，否则出来芋头会太烂不成形。
大米：
适量
糯米：
适量
芥菜：
适量
芋头：
适量
海蛎干：
适量
香菇：
适量
葱：
适量
酱：
适量
猪油：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
五香粉：
适量
1
大米、糯米事先浸泡，沥干；香菇，海蛎干加水浸泡，捞出沥干，泡发香菇和牡蛎的水不要倒掉
2
芥菜切成小段，芋头切成块（别太小，否则煮出来后就化得不成形了），葱白切段
3
热锅加入猪油，放入葱白炒至香味飘出，加入海蛎干和香菇炒香，再放入芋头翻炒片刻再加入芥菜翻炒片刻
4
将大米和糯米放入锅中，加入盐，胡椒粉，五香粉翻炒均匀
5
加入之前泡发香菇和海蛎干的水适量，然后乘出放入高压锅中，加入水，注意千万不能像平时煮饭放的水那样，否则煮出来的米饭会过于软烂。最好就是只没过饭菜一点点即可
6
焖煮至米饭熟透即可
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