三鲜馄饨 Huntun

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Tip：1. 馄饨皮在不使用的时候需要用布盖好或者放在塑料袋中防止干掉。 2. 大家可以按自己的喜好包制任何形状的馄饨。 3. 煮馄饨时大火煮5分钟即可，煮太久馄饨会被煮烂即不美观也会失去口感。

食材5-6人份：

适量

馄饨皮：

500g

猪肉：

160g

虾仁：

160g

鸡肉：

160g

葁蓉：

1茶勺 tsp

葱末：

2汤勺 tbsp

生抽酱油：

1汤勺 tbsp

蚝油：

1茶勺 tsp

香油/芝麻油：

1汤勺 tbsp

盐：

适量

干海带：

适量

海米：

适量

准备食材

把三种肉馅、葁蓉、生抽酱油、葱末、蚝油和香油放入大碗里搅拌均匀，然后按自己的口味加入适量盐搅拌均匀备用。

按自己喜欢的形状包制馄饨。

在一口深汤锅里加入足够的水，将干海带和海米倒入，用大火烧开后转中火继续煮10分钟后将海带夹出来。

锅开后将包好的馄饨下入并用铲子沿着锅底和锅沿转一圈防止馄饨粘锅，大火煮5分钟即可。

在大汤碗里加入适量的生抽酱油、蚝油和香油用高汤冲调。

将煮好的馄饨盛入碗中，撒上虾皮和香菜即可。