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伊尔思Ilse—覆盆子配白巧克力慕斯<熊谷裕子>
利用酸味锁住白巧克力的甜味。 在奶香味十足的白巧克力慕斯中，夹进一层吃得到果实颗粒的覆盆子慕斯，覆盆子的强烈酸味能锁住甜味浓郁的巧克力。切片时能看得到白色与粉红色的甜美可爱搭配，是这道甜点的一大特色。 方子可制作15*10*5cm的长方形慕斯圈一个，切块后可切3*10*5cm的蛋糕五块。 主要制作过程：制作面饼Biscuit>制作覆盆子慕斯>制作白巧克力慕斯。由于有两种口味的慕斯需要分别冷却凝固，覆盆子 31031 浏览 -
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