马兰头拌香干
8803 阅读
0 评论
41 点赞
来源：互联网
马兰头：
500g
五香酱豆干：
300g
盐：
4g
糖：
3g
李锦记生抽：
1茶匙
胡麻油：
2茶匙
白胡椒粉：
1g
宝鼎枸杞醋：
1/2茶匙
薄荷叶：
一片
1
马兰头摘掉老根流水冲洗，浸泡半个小时
2
煮开水后，滴入两滴油，将清洗干净的马兰头过沸水，加少量盐，一分钟后捞出，淋事先冰过的凉开水并沥水
3
待马兰头完全冷却后，用盐、糖、胡椒粉、麻油、宝鼎醋、生抽调味，并加入事先切好的豆干丁一起凉拌均匀
4
放入碗内压实，控干多余渗出的水分，放置冰箱十分钟后取出倒扣置盘中摆盘，装饰以薄荷叶
