蓝莓芝士慕斯蛋糕
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来源：互联网
Tip：1.上层的慕斯用的蓝莓酱较少，颜色较淡，才能和中间的蓝莓芝士颜色上区分开。 2.做完中间的蓝莓芝士馅儿，先冷藏一会，如果这层比较稀，那就冷藏时间久一点，不然两层分不开。 3.慕斯液倒入模具中，轻轻震动模具，让表面平整并且能将气泡震出来。 4.做中间的芝士馅儿时，建议蓝莓果手工捣碎更好，有些蓝莓果肉果皮看起来更好看。 5.切蛋糕的时候，要用热刀，才会切的平整。 6.这个蛋糕参考了“美妈”的蓝莓慕斯菜谱~
奥利奥：
2条
黄油：
50g
中间的蓝莓芝士：
适量
新鲜蓝莓：
50g
淡奶油：
100g
牛奶：
20g
奶油奶酪：
130g
细砂糖：
20g
丁片：
1.5片
鸡蛋：
1个
柠檬汁：
12ml
朗姆酒：
10ml
上层的蓝莓慕斯：
适量
蓝莓果酱：
15g
1
准备好材料。
2
奥利奥饼干敲碎，加入融化的黄油混合成饼底，倒入方模中压实，放入冰箱冷藏备用。
3
捣碎鲜蓝莓，可以加少许蜂蜜。
4
奶油奶酪130g室温软化后，加入25g白糖打发至光滑无颗粒；加入蛋黄（蛋清用不上）、朗姆酒、柠檬汁，搅匀。
5
把蓝莓汁加入到芝士糊中。
6
丁片泡水软化后，沥干水，隔热水融化。
7
淡奶油稍微打发，加入牛奶（或者将淡奶油和牛奶放入微波炉高火1分钟）。加入丁片液。分三次倒入芝士糊里，搅拌均匀。
8
倒入模具里，放在冰箱冷藏半小时至一小时，准备做上层的慕斯。
9
淡奶油打至7分发。
10
丁片软化后，加入到牛奶和砂糖里，隔热水融化成液体，加入果酱里拌匀。
11
把果酱奶加入到打发的淡奶油中，拌匀成慕斯液，倒入模具里。
12
放入冰箱中冷藏4小时以上即可~~~
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