猪颈肉炒茭白
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来源：互联网
Tip：这道菜的色泽应该是清爽的，所以用少许的酱油来腌制猪颈肉，只要让肉上点色就好～今天用的是土猪猪颈，虽然贵点，真好吃呀～
猪颈肉：
250克
茭白：
400克
姜：
适量
酱油，盐，黑胡椒碎：
适量
味精，水淀粉等：
适量
1
猪颈肉洗净，切厚片，并用酱油，黑胡椒碎，水淀粉腌制片刻。 姜切末，茭白切片焯水，（去掉草酸）
2
锅置火上倒油烧热，爆香姜末，下猪颈肉翻炒至变色，入茭白翻炒，加盐，生抽，翻炒，再加半碗水稍煮一会。
3
待汤汁收的差不多时，下味精，用水淀粉勾芡，即刻关火装盘。
