淡奶油版香酥原味曲奇
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来源：互联网
无盐黄油：
100克
糖粉：
60克
盐：
1克
淡奶油：
100克
玉米淀粉：
50克
低筋面粉：
150克
1
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用手动打蛋器打均匀。（不需要打到羽毛状）
2
淡奶油加热到手温左右，可以用微波炉叮半分钟
3
在打发好的黄油中，分4-5次加入奶油，并且打发均匀后再添加后面的奶油。（奶油和黄油混合好，非常的柔滑，如果不是这样的状态一般是2者温度不一致水油分离了）
4
低粉和玉米淀粉过筛，分2次加入搅拌好的黄油糊中。用刮刀将干粉和黄油混合物一起搅拌均匀。（右图为最终的面糊，非常的湿软并不干。这样才会非常的好挤，不论冬天夏天都不会爆袋）
5
选择合适的曲奇嘴，在烤盘上挤出自己喜欢的样子。
6
烤箱预热，中层165度烤20分钟左右。如果是用7162或者其他玫瑰花型的花嘴，再闷5分钟
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- 发布日期：2024-01-29 12:56:05
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