外酥内滑，口感极佳的——卡士达泡芙

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黄油50克：
适量
水125毫升：
适量
盐1克：
适量
细砂糖3克：
适量
低筋面粉75克：
适量
鸡蛋2个：
适量
1
黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
2
一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
3
加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
4
用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
5
用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
6
在泡芙三分之一处切开小口；
7
挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可；
8
吃的时候淋上巧克力酱味道更好哦。
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