玫瑰泡芙

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Tip：菜谱中的2样材料另外介绍，想学的厨友可关注泡芙入门和糖衣制作！

泡芙面糊：

12个

纯巧克力（白巧克力）：

50g

淡奶油：

200ml

玫瑰酱：

10g

糖衣：

另外介绍

装饰用的玫瑰花：

适量

调制面糊（面糊做法参考泡芙入门，另外详细介绍）。

在1厘米的圆嘴裱花袋中装入泡芙面糊，挤成10cm长的面团，参考泡芙入门的11～12调整泡芙的形状，再将其放入190度的烤箱35～40分钟。

调制玫瑰泡芙馅。在玻璃碗放入纯巧克力，加热融化。

在锅内加入淡奶油（50ml），以大火将其煮沸，熄火。

在做法3中一点点的加入煮沸后的淡奶油，充分搅拌均匀。

在另一只玻璃碗中加入淡奶油150ml，轻轻打出沫，再加入玫瑰酱继续打沫。

在烤制好的泡芙底面用竹签打开两个直径3毫米左右的小洞，在3毫米的圆嘴裱花袋中装入做法6的材料，从洞中挤入。

将糖衣涂抹在泡芙的表面。

最后将泡芙盛入盘中，在点缀上用于装饰的玫瑰花即可。